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Les lignes de course sont essentielles

25 juni 2014       Samba coaching Horéca

Les lignes de course sont essentieels dans le football. Mais également dan l'Horéca.

En suivant les lignes de mouvement correctes, l’entrepreneur horeca peut même augmenter son chiffre d’affaires. Voici quelques astuces :

·      Vos attaquants doivent être en position ‘libre’. De même que le barman. Ne les cachez pas. Vos hôtes veulent être accueillis personnellement et de préférence, être reconnus. Cela leur donnera le sentiment d’être les bienvenus et les fera revenir.

·      Si vous venez d’ouvrir votre restaurant, ne le remplissez pas directement de tables. Les gens aiment le confort et l’intimité. Vous pouvez toujours ajouter des tables par après. Essayez de remplir votre établissement sept jours sur sept, au lieu d’uniquement le week-end. Évoluez vers un problème de luxe.

Lisez d'autres astuces dans notre édition SAMBA.

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