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Food Inspiration Magazine

Nouvelle édition:
La mer du nord

9 september 2015    Femke Vandevelde    la mer du nord pêche roussette

S.O.S. ! S.O.S. ! Le nouveau Food Inspiration Magazine est sorti! Comment le pêche va-t-il ? Est-ce que elle risque de sonner le glas de certaines espèces de poissons ?

Pour cette édition, nous plongeons dans la mer. Comment se porte le stock de poissons ? Exploitons-nous la richesse de la mer de façon responsable ? Ou la pêche risque-t-elle de sonner le glas de certaines espèces de poissons. Il est vrai que l’avenir n’est pas brillant pour certains poissons, mais heureusement l’espoir est aussi au rendez-vous. Avez-vous déjà pensé, par exemple, à préparer un délicieux plat à base de roussette ?

Dans cette édition:

  • Jong Keukengeweld: dans les coulisses de la criée
  • Le petit-déjeuner de sushi au marché de poissons Tokyo
  • En croisière sur la mer du nord: des concepts inspirants
  • Tendances de la mer: L’Asie, la fermentation & les conserves

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