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65: Année pourrie

13 januari 2015    Frank Lindner   

Le nouveau Food Inspiration Magazine est sorti!

Cette année sera une année pourrie. Nous l’entendons pas aussi mauvais que cela puisse paraître. Regardez les tendances de la fermentation des légumes, la maturation de la viande. Tout cela pour obtenir une saveur unique ou une meilleure qualité. La pourriture est quelque chose de très positive. Et donc, faites en une année pourrie!

Dans cet édition:

  • Quel temps pourri - skip the dip
  • Viande pourri - dry age
  • Merveilleuse Varsovie
  • Rotisserie - Poule & Poulette

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93: Irrésistible

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East Europe, Shanghai, Ultraviolet, Riga, Prague, Budapest

92: Go East

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ingrediënten voor groei, foodprofessionals, Barcelona, Marc Lammers

91: Ingrédients pour la croissance

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90: Food on Fire

Nouvelle édition: Food on Fire

89: La Découverte

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88: Food Religion

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