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73: La mer du nord

11 september 2015    Femke Vandevelde   

S.O.S. ! S.O.S. ! Le nouveau Food Inspiration Magazine est sorti! Comment le pêche va-t-il ? Est-ce que elle risque de sonner le glas de certaines espèces de poissons ?

Pour cette édition, nous plongeons dans la mer. Comment se porte le stock de poissons ? Exploitons-nous la richesse de la mer de façon responsable ? Ou la pêche risque-t-elle de sonner le glas de certaines espèces de poissons. Il est vrai que l’avenir n’est pas brillant pour certains poissons, mais heureusement l’espoir est aussi au rendez-vous. Avez-vous déjà pensé, par exemple, à préparer un délicieux plat à base de roussette ?

Dans cette édition:

  • Jong Keukengeweld: dans les coulisses de la criée
  • Le petit-déjeuner de sushi au marché de poissons Tokyo
  • En croisière sur la mer du nord: des concepts inspirant
  • Tendances de la mer: L’Asie, la fermentation & les conserves


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East Europe, Shanghai, Ultraviolet, Riga, Prague, Budapest

92: Go East

Le nouveau Food Inspiration Magazine c'est sorti!

ingrediënten voor groei, foodprofessionals, Barcelona, Marc Lammers

91: Ingrédients pour la croissance

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90: Food on Fire

Nouvelle édition: Food on Fire

89: La Découverte

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88: Food Religion

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87: Based on a true story

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