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86: Into the wild

27 oktober 2016    Redaction   

Le nouveau Food Inspiration Magazine c'est sorti!

Nous voulons nous rapprocher de la nature et privilégier les circuits courts. Le gibier s'y prête à merveille. Chez Food Inspiration, nous estimons que la saison du gibier ne s’arrête pas à la viande. Cela consiste aussi à partir à la cueillette et consommer des plantes sauvages et des baies comestibles. Le gibier peut nous aider à réparer notre lien avec la nature, un lien qui s'était brisé. La saison du gibier, c'est avant tout celle de la terre et du terroir. Et elle se veut sauvage.

Dans cette édition:

  • Calendrier de gibier 2.0 : du mini au maxi
  • Cuisiner en fonction des éléments
  • Reportage photo de Pieter D’Hoop : de la plage aux fourneaux
  • Kings of the wild : le chef Emile vs. Le chef Leon
  • À la chasse avec Gebroeders De Wolf
  • Avis de recherche : aromates

Enjoy!


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93: Irrésistible

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East Europe, Shanghai, Ultraviolet, Riga, Prague, Budapest

92: Go East

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ingrediënten voor groei, foodprofessionals, Barcelona, Marc Lammers

91: Ingrédients pour la croissance

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90: Food on Fire

Nouvelle édition: Food on Fire

89: La Découverte

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88: Food Religion

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